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過年的味道

2018-07-13 11:06:41好文章網-最好的文章閱讀網

臘月二十四,單位放假后我也擠入了回家過年的人流。

再過幾天就是新年了。大街小巷掛起了艷麗的紅燈籠,許多地方還布置了五光十色的霓彩燈。忙碌穿梭的人群,拎大包提小包,置辦著各種年貨。那些制作精美的年畫、對聯,擺掛得滿街道都是。一些地方時不時得噼噼啪啪,爆竹聲聲。一股濃濃的年味隨著年關的臨近,越來越醇厚了。

可不知為什么,這時的我卻似乎感到很心慌。覺得一年又一年,悄然地滑過。瞬間看到“老”字離自己越來越近。煩躁感、失落感、寂寥感一齊涌來,仿若有好多蟲子撕咬著疲憊的心,難受不可名狀。所以當新年的鐘聲敲響時,直覺得敲響的是一路的遺憾和滿紙的傷感。老了,真的老了。歲月真像一把砍柴的刀,砍掉了當年的調皮、純真、歡愉,留下的是皺紋、白發、感嘆和些許的回憶。特別是奶奶常掉在嘴邊的一句話:“破煩死了”,在耳邊真真切切的回響,而且對我似有同感。

那時候,臨近年關,大人們都忙著殺豬呀,做豆腐呀,趕集呀,置年貨呀……我和叔伯家的幾個同齡弟兄就湊在一起,做彈弓,做毽子,做各種各樣的木頭槍,吵的奶奶不停的 “破煩死了!” “破煩死了!”的直嘮叨。她嘮叨得多了,我就說“你整天破煩死了!破煩死了!喎‘破煩’是個啥嗎,你把喎‘破煩’給我拿來我把它收拾了,你就不‘破煩’了”。氣的她拿拐棍打我時,我們卻早已跑遠了。

說跑遠,其實也不遠,就是跑到了殺豬的現場。跑得快的就能搶到豬尿袍。那時沒氣球、沒足球。豬尿袍就是最好的替代品。誰搶到了誰就是所有者、領導者,誰的臉上就樂開了花,誰就會指揮大家吹呀、踢呀,能玩好多天。搶玩時的那種得意像、狂熱勁、優勝感甭提多逗了。現在想起來還充滿了淡淡的甜、柔柔的美、深深的戀。

除殺豬現場外,豆腐坊也是最吸引我們的地方。殺豬做豆腐是農家備年的兩件大事。殺豬前要先約好有經驗的殺豬師傅,叫幾個幫忙的,準備好各種用物。結束時還要備一桌謝承飯,而且要用剛殺的豬槽口肉做炒菜,做燴面。印象中的那頓飯、那道菜,就是世上絕無僅有的珍肴美味了。因為一般殺豬都選擇在臘月二十三,這天又吃得好,玩得美,因此我們都管這天叫過“小年”。過小年時就看誰家把豬殺下了,把豆腐做下了。那時農村就講究“無債無租無賬戶,有酒有肉有豆腐”。這恐怕就是農家理想中的“小康”了。因此,殺完豬后多數人家就開始做豆腐了。

做豆腐,也是小孩最開心的時候。因為這時可以很容易地偷到豆子自己炒地吃,還可以嘗到新鮮香嫩的豆花。做豆腐是件很麻煩的事情,不像現在有豆漿機、豆腐機那么省事。那時用的是石磨,先要用水浸泡豆子,再經過細磨,洗漿,加熱,點化,縮水等許多過程。工序雖不是特別復雜,卻也很費工夫。尤其是打磨和洗漿,要用石磨磨幾剗,用紗布包漿洗幾遍,不僅費時,也很費力。盡管如此,家家過年都要做一些。每到誰家要做豆腐了,我們就聚到了誰家。先是我們分工協作,有糊弄大人的,有偷豆黃的。偷了豆黃炒了大家分地吃。可能由于是己出,有成就感吧,吃炒豆黃時“嘎嘣、嘎嘣”的那個響聲,特別動聽,又格外詩意,至今都刻骨銘心。待到豆腐磨好加熱的時候,我們就又圍著鍋臺轉了。一旦豆香味飄散四溢,大人們從鍋里把點化好的豆花漿往縮水筐里舀的時候,我們的口水就流下來了。我們圍成一圈,緊緊地盯著鍋里那白花花、香噴噴的豆腐漿,口水咕咚咕咚的直往肚里咽。大人們見我們圍得緊,叫散開些,說這樣擠影響干活。可不吃到豆花,誰能走開呢。這時,母親和嬸娘們就會給我們每人施舍一小碗。我們湊到一塊吃的那個樂和勁呀,讓大人們眼熱得直嘖嘖嘖的感嘆不已。

現在,時光已經遠去了,這樣的生活片段已不復存在了。豆花在街市上、飯館里隨處都可以買到,不像小時候那么稀罕了,而且比那時的做工和調料也非常講究了。我也經常吃到,但始終也沒有吃出兒時的那種味道來。

是的,少年的時光總是刻骨而豐饒的,在流年中是那么的綿長而悠遠。少年,就像一首歌,唱著唱著,時光已晚,剩下的就只有繚繞的余音了。也像屋檐下的雨滴,滴滴答答,轉眼就消失不見了。少年,中年,老年,雖然只是簡單的一字之差,而對于歲月來說卻是漫長的。它可以磨掉很多東西:感覺、態度、包括記憶。但是,卻磨不掉曾經的刻骨銘心。

如果你靜下心來仔細一回想,人生不就像一棵樹!四季交替和輪回:發芽了,抽枝了,深了,淺了,綠了,黃了,最終凋謝了,枯萎了。這些不過都是一個過程,重要的是你從中得到了什么,留下了什么,記得了什么。在錦瑟的流年中,許多片段都會成為永恒。不論這些永恒是炙熱的,薄涼的,爽快的,疼痛的,甜美的,苦澀的,明麗的,隱晦的,它都能喚起人心中的那份純粹,勾起人很多難以釋懷的那些心儀。這是多么值得珍惜的啊。

 

作者:南仁民 作于2013年除夕之夜

 

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